Wasted Foodscape - 外埔掩埋場食物浪費環教場域設計

採訪語錄：

編：宣文妳好~妳的指導老師是淑美老師，為什麼會選淑美老師？跟你的主題有關嗎？

宣文：跟男朋友有關吧~呵呵呵

編：好喔！那妳的題目叫Wasted Foodscape，為什麼會叫這個名字？

宣文：因為…這樣好尷尬喔，因為那個我要做的議題是食物浪費的，然後…所以最後選這個名字。

編：那Foodscape這個是妳自己訂的名詞對不對？還是真的有這個名詞？

宣文：沒有，我自己訂的。

編：

是妳自己訂的嗎！那怎麼會想到Foodscape？我覺得很可愛~

宣文：老師想到的，這真的可以放上去嗎哈哈哈

編：我覺得滿可愛的啦~那對於操作食物浪費這個事件上，妳是不會浪費食物的人嗎？就妳東西都有吃光嗎？

宣文：我會盡量把它吃光光

編：真的喔~所以妳其實本身就是個不會浪費食物的人？

路人甲：沒有，其實她本身是個浪費食物的人。

宣文：哈哈哈

編：欸隔壁的路人，不要說話！

路人甲：我們那天…我們那天跟淑美老師吃飯一直在看宣文欸。

宣文：為什麼？

路人甲：我們想說，黃宣文最好就不要浪費食物！

宣文：我都有吃光光啊！

編：所以妳平常不會剩下食物嗎？

宣文：幾乎不會。

編：真的喔？

宣文：對！

編：所以妳才選擇操作這個議題？

路人甲：所以她才會胖1公斤啊！

編：操作這個過程中，妳一個人有遇到甚麼瓶頸嗎？畢竟妳一個人做設計的？

宣文：哦…會耍費。

編：那金錢上有甚麼問題嗎？金錢上的操作上？

宣文：沒有，因為出錢是那個…都爸媽付的，我愛爸媽~

編：那妳為什麼會選擇操作這個議題？就是浪費食物這個議題？畢竟妳本人不太會浪費食物，為什麼妳會想到這個議題？

宣文：就是之前打工，看到餐廳他們都把食物丟掉，然後我就覺得很浪費，然後我也覺得我很關心這個議題，所以我就選了這個題目。

編：喔好，那最後妳有甚麼想說的話嗎？

宣文：「大家順利畢業~哈哈，好尷尬。」

作品賞析：

在特拉姆．史都華所寫的浪費　全球糧食危機解密這本書當中他曾說：「當人們扔掉的食物比吃掉的還多，我們正對地球進行無聲的施暴。」

　　現代生產糧食的方式導致我們許多食物在上餐桌前就被浪費了，不論是因為運送、工業化規格、外觀淘汰、倉儲管理、過期或市場操作等方式。根據聯合國糧食和農業組織(FAO)的調查，每年有13億噸的食物約為全球糧食的1/3正在被浪費或損失。與此同時，世界上的飢餓卻仍存在，全球食物不足人數也從2015年的7.7億增至2016年的8.15億，並且每天有超過20,000名5歲以下的兒童死於飢餓。每年台灣的食物以各種不同的方式浪費掉，根據亞太糧損統計，全台灣一年浪費3,730,000噸的食物，相當於全台每人平均年耗損158公斤；若換算成一個450公克的國民便當，台灣每人每天約浪費一個便當的食物。每天的廚餘量，若用每桶高90公分，容量155公斤的桶子裝，相當於60座101大樓高。

總結來說食物浪費並不是某個專業或是某個單位能夠解決的問題，而是每一個人的責任。直到每個人都認知了食物的珍貴才能真正減少食物浪費。我認為不可能沒有食物浪費的發生，但我們要有意識的去減少浪費。因此我希望能透過環境教育的方式，讓更多人關心這個問題。